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普陀佛茶因佛顶山而得名


   普陀佛茶,又称“佛顶云雾”,是一种野生茶树,因它生长于普陀山最高峰——佛顶山而得名。   
    普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称“普陀岛”。山上寺庙众多,有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有,茶叶由僧人来制,为寺僧礼佛和敬客之物,故名“佛茶”
普陀山顶峰——佛顶山,属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛;日出之前云雾缭绕,露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。
普陀佛茶迄今已有五百多年的历史,清代就用以礼佛和敬客。1915年,在巴拿马国际博览会上,普陀佛茶荣获二等奖。   
普陀佛茶外形紧细,卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫;冲泡后,汤色黄绿明亮,芽叶成朵;饮后,顿感清香高雅,鲜美浓郁。如雨前采叶,用普陀山泉水、仙人井水冲饮,还可医治肺痈、血痢。
成因:普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称"普陀岛"。普陀山顶峰--佛顶山,属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛,日出之前云雾缭绕, 露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,这为茶树的生长提供了十分优越 的自然环境。
特点:佛茶制成后,风貌特殊,外形紧细,卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫;冲泡后汤色黄绿明亮,芽叶 成朵;饮后,顿感香气清香高雅,滋味鲜美浓郁。
功效:雨前采叶,用普陀山泉水、仙人井水冲饮,可医治肺痛、血痢。
工艺:普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天开始采摘,采摘标准要求非常严格,鲜叶为一芽一叶至一 芽二叶。初展,并要求匀、整、洁、清。采摘回的鲜叶薄摊于垫中。制法需经过杀青、揉捻、起 毛、搓团、干燥等多道工序。炒制时还要注意茶锅洁净。每炒一次茶,需洗刷一次茶锅。
奖项:1915年,在巴拿马国际博览会上,普陀佛茶曾荣获二等奖。
典故:相传,唐大中十二年,日本僧人惠萼来中国留学,在朝拜五台山时得观音圣像一尊。他准备从明州乘船回国,驶近普陀山东边的新罗礁时,突然海上出现数百朵铁莲花,挡住船的去路,虽经多 方努力,铁莲花顶住船只,行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国,于是说:“使我国众生 无缘见佛,当以所向建立精舍”。惠萼遂舍船登岸,于此留观音像造寺。后因《华严经》有善财 参观音于普陀洛伽之说,遂称为“普陀”。从此,普陀山成为供奉观音的道场,俗称"南海"。山上寺庙众多,有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有,茶叶又为僧侣采制,并为寺僧祭佛和敬客之物,故曰“佛茶”。
历史:普陀佛茶历史悠久,自古以来,普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园,由僧侣栽种采制,用来敬佛和待客,在清代被列为供品,是茶文化与佛文化的完美结合之作。深厚的文化沉淀,闻名的佛教圣地,以及海岛独特的地理环境和气候条件,使普陀佛茶成为色香味俱全的茶中精品,也形成了普陀区一项具有明显区域特色和优势的传统产业。
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