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闽红工夫茶和宁红工夫是我国最早出口的工夫红茶


  

        宁红工夫是我国最早出口的工夫红茶之一,该茶以独特的风格,优良的品质驰名中外。

  宁红产区山多田少,土地深厚肥沃,气候温和,茶树生长根深叶茂,内含化学在分丰富,造成宁红工夫优良的自然品质。宁红输出量最盛时期达30万箱,锋苗挺拔,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。

  宁红除散条形茶外,还有一种束茶龙须茶。

  龙须茶产于修水县漫江宁红色村,成茶身披红袍,叶条似须而得名,制作龙须茶的鲜叶原料,多系一芽一叶至一芽二叶,芽叶大小、长短要求一致,鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、初干以后,进行"扎把"。

  龙须茶具有独特的艺术风格和特异的色、香、味、形、多次被评为江西省的优质名茶。

  采制工艺与茶质:每年于谷雨前采摘其初展一芽一叶,长度3厘米左右,经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶;然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制。成品茶分为特级与一至七级,共8个等级。特级宁红要求紧细多毫,锋苗毕露,乌黑油润,鲜嫩浓郁,鲜醇爽口,柔嫩多芽,汤色红艳。
 
    闽红工夫茶系政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫的统称。均系福建特产。

  政和工夫

  政和工夫产于闽北,以政和县为主。全县山林茂密,气候温和,雨理充沛,土壤浓厚微酸性,茶树生长繁茂。

  政和工夫按品种分为大茶、小茶两种,大茶系采用政和大白茶制成,外形条索紧结结圆实,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠待久,味醇和,叶底红匀。

  坦洋工夫

  坦洋工夫分布较广扩产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。运销英国、荷兰、日本等二十多个国家及地区,每年收外汇茶银百余万元。坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤色鲜艳,呈金黄色,叶底红匀光滑。

  白琳工夫

  白琳工夫产于福、鼎县大姥山白琳、湖琳一带,茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。

  白琳工夫系小叶种红茶,条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒状,色泽黄黑、内质汤色浅亮,香气鲜醇有毫香,味清鲜甜和,叶底鲜红带黄。

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