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白兰花茶为高级烘青类名茶


  白兰花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂”,它是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。  白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂”,它是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的白兰花花香浓烈、持久,滋味浓厚。不过现在的白兰花茶有些也有用同属之黄兰(也称“黄桷兰”)、含笑等窨制的。
     【发展历史】用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的白兰花花香浓烈、持久,滋味浓厚。不过现在的白兰花茶有些也有用同属之黄兰(也称“黄桷兰”)、含笑等窨制的。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。主销山东、陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品,年产量2000--3000 吨。 白兰花的主要品种是白兰花烘青,它采用中、低档烘青绿茶作为茶坯,以花香浓郁持久的白兰花进行窨制,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀推装箱等多道工序。制成的白兰花烘青茶外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀明亮,滋味浓厚尚醇。
  含笑花是一种淡黄色的花,它香气清幽隽永,可以代替白兰花来窨制高级烘青类名茶。用含笑花窨制出的花茶其外形条索紧细匀整,色额翠绿油润,香气清纯隽永,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄柔软,滋味鲜爽回甘。
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