茶叶百科

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永春佛手茶的栽培技术

永春佛手茶的栽培技术文章摘要:园地建设,茶苗定植和幼树护理,耕作制度,修剪技术,施肥技术 永春佛手产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部,是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛,年平均降雨达1680mm,年平均气温19.5℃,年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主,PH值在4.5—6.5之间,有机质含量丰富,特别适合永春佛手茶的生长。 〖全文

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花茶源料烘青茶坯精制加工

烘青茶坯制作如烘青绿茶,其茶青采用幼嫩的芽叶,一般也分为初制与精制两个过程。初制的成品称为“毛茶”,经过整形和分级后的成品称为“精茶”,供窨制花茶的精茶即为“茶坯”。 〖全文

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越红工夫茶加工方法

越红工夫茶加工技术要点文章摘要:分撩作业,抖筛作业,切茶作业,风扇作业,拣剔作业,飘筛作业,加温作业,匀堆装箱作业,越红工夫茶主产于绍兴县和诸暨市等地,成品有多种规格,包括叶茶、外销工夫茶、内销工夫茶、碎茶、片茶、未茶等。 〖全文

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茶饮料制作方法中浸提和澄清工艺

茶饮料的品质,是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高,就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低,就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣,甚至被认为是已经变质。 〖全文

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午子仙毫的加工过程

午子仙毫产于陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部,汉中地区东部,北阻秦岭,南塞巴山。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,年雨量在1000—1500毫米,茶园分布在海拔600—1200米之处,自然条件十分优越。 〖全文

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绿茶的贮藏保鲜技术5要项

茶叶水分对贮茶品质影响极大,干茶含水率尽量要低,一般要求低于6%,但不低于3%,这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础,也是提高名优绿茶香味的重要措施。 〖全文

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茶叶贮藏期的湿度、温度、光线和氧气调控

茶叶在贮藏过程中,品质发生变化往往是受到了外界因素影响,如湿度、温度、光线和氧气等。光线 光线对茶叶的破坏作用是很严重的,如果受到强烈光线的照射,茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应,使茶叶陈化和变质速度加快,特别是空气中散射的紫外线容易导致茶叶出现日晒味,所以在贮藏过程中应注意避光。 〖全文

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邓小平最喜欢喝龙井茶

在北京景山后街的一条胡同里,有一个两进的院子,灰砖灰瓦,方方正正,院内种满了花、草、树,郁郁葱葱。这就是“中国人民的儿子”邓小平生前的生活世界。至今,与邓小平相伴走过了58个风云多变的春夏秋冬的卓琳还生活在这里。 〖全文

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感受江南茶文化太极茶道

早在1765年(清乾隆已酉年),江南郑家一脉从江西上饶一带出发,沿着婺源、祁门一路做茶和贩运茶叶,逐渐汇聚到上海。年轻后生郑祥栋,在上海苏州河边一家小茶馆落户帮徒,诚实、勤劳、厚道,讲究水质,泡茶得法,把生意愈做愈好,颇得老板和邻里百姓夸赞。 〖全文

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斯大林喝茶秘事

斯大林养成了俄国人成天喝茶的嗜好,因此也就多了一个特殊的危险。有一位妇女专司沏茶、献茶。这项工作按照最严格的命令执行:茶叶包盖章后必须放在专门的柜子里,钥匙由保安人员掌握。一包茶必须在有一个监督者在场才能打开,并在这之前,需详细地检查封印,发现是原封未动的,她才能拆开这包茶叶,倒出沏一杯茶,剩下的便给监督者扔掉。 〖全文

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